Pour un accord parfait entre mets et vins  
 
C’est le domaine de Dalia Fouillet, sommelière émérite. Elle saura vous faire découvrir parmi les bouteilles sélectionnées par ses soins, les vins qui donneront plus d’éclat à votre repas.

 
  Ci-dessous les domaines référencés sur la carte des vins.
Pour connaître les millésimes et les prix, veuillez nous consulter.


 
     
 
Nos Apéritifs et vins au verre
  
 

Jus de fruits Bio (David Vial, Mondragon) 12 Cl. : 3,50 €
Saint-Péray (méthode champenoise) à la crème de cassis 12 Cl. : 7 €
Champagne à la coupe Jack Legras Chouilly 12 Cl. : 9 €
Muscat de Beaumes-de-Venise V.D.N 2007 Domaine de la Pigeade 10 Cl. : 8 €
Rasteau V.D.N (rouge ou rosé) Domaine de La Soumade 10 Cl. : 8 €
Jurançon Moelleux « Ballet d’Octobre » D.Cauhape 10 Cl. : 7 €
Gaillac-Doux Mauzac-Roux Bernard Plageoles 10 Cl. : 6 €
Gaillac-Doux cépage-Muscadelle Bernard Plageoles 10 Cl. : 6 €

  
Vins au verre 12 cl.
Blancs
Costières de Nîmes Cuvée Compostelle 2008 Château Mas Neuf : 4 €
Côteaux-du-Tricastin Les Dames Blanches 2008 Domaine H. O.Bour : 3,50 €
V.D.P. Cuvée Viognier Les Contours de Deponcins 2008 D.François Villard : 6,50 €
Rouges
Côtes du Ventoux Cuvée Fayard 2006 D.Barthélemy et.Vincenti : 3,50 €
V.D.P. de la Principauté d’Orange « Terre de Bussière » 2006 D. de la Janasse : 4 €
     
  Servis avec des mignardises Provençales
Café Nespresso « Pur Arabica composé des meilleurs crus d'Amérique Latine » : 3 €
Décafeiné Nespresso : 3 €
Thés au choix : 3 €
Infusions fraîches du jardin : 3 €		  
 
>> suite de la carte des vins
  
Champagnes
Jack Legras Grand Cru Chouilly
Mumm Cordon Rouge
Billecart-Salmon Brut Réserve MareuilSur-Ay
Bollinger Spéciale Cuvée Ay
Ayala Blanc de Blancs Ay
Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Mareuil-Sur-Ay
Philipponnat Brut Réserve Mareuil-Sur-Ay
Billecart-Salmon Brut Réserve ½ Mareuil-Sur-Ay

Grandes-Cuvées
Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François Billecart" Mareuil-sur-Ay
Philipponnat "Clos des Goisses" Mareuil-Sur-Ay
Digestifs
Cognacs
Léopold Gourmel Premières Saveurs 41°
Léopold Gourmel Age du fruit 41°

Armagnacs
Marcel Trépout Apothéose 20 ans d’Age 41°
Marcel Trépout Apothéose 30 ans d’Age 40°
Larressingle Très Vieil Armagnac 1979 40°
Larressingle Très Vieil Armagnac 1969 40°

Eaux-de-Vie Blanches
Poire Williams Séléction Chartreuse Diffusion 43°
Poire Williams Distillerie Jean Gauthier Saint-Désirat 43°
Framboise Distillerie Jean Gauthier Saint-Désirat 43°
Mirabelle Distillerie Jean Gauthier Saint-Désirat 43°

Eaux-de-Vie-de-Marcs
Marc de Gigondas Domaine Brusset 50°
Marc de Châteauneuf-du-Pape Vignerons de Ch.du Pape 42°

Purs-Malts
Lagavulin 16 Ans Islay 43°
Knokando 1990 43°
Glenmorangie 10.Ans 40°
Highland Park 18 Ans Islands 40°

Liqueurs
Chartreuse verte/jaune 55°/40°
Chartreuse V.E.P verte/jaune 54°/42°
Cointreau 41°
Grand- Marnier "Cordon-rouge" 40°
Farigoule Distilleries et Domaines de Provence 40°
 
Coteaux du Tricastin
Croix Chabrière, Cuvée la Diva (viognier) Patrick Daniel
D. de Grangeneuve, Les Dames Blanches du Sud D.Henri Bour
Côtes-du-Rhône & Côtes-du-Rhône Villages
Côtes-du-Rhône Les Eglantiers D. de la Rémejeanne
Côtes-du-Rhône Les Arbousiers D. de la Rémejeanne
C.D.R.V. Cairanne Haut-Coustias D. de l’Oratoire St Martin
Côtes-du-Rhône Marsanne-Viognier Château de la Décelle
C.D.R.Villages-Vinsobres D. Chaume Arnaud
 
Vacqueyras
Domaine de la Monardière Martine et Christian Vache
 
Lirac
La Mordorée Cuvée Reine des Bois Domaine Delorme
 
Costières de Nimes
Galets Dorés Château Mourgues Du Grès
 
Vins-de-Pays
Gard Terre d’Argence Château Mourgues du Grès
Collines Rhodaniennes (Les Contours de Poncins) François Villard
Collines Rhodaniennes (Le Pied de Samson) Georges Vernay
 
Côtes-du-Rhône
Mademoiselle D Mathieu Dumarcher
 
>> suite de la carte des vins
VINS ROSES
 
Costières de Nimes
Galets Rosés Château Mourgues Du Grès
 
Côtes-du-Ventoux
Cuvée l'Instant Domaine.de Fondrèche
 
Tavel
La Dame Rousse La Mordorée-Domaine Delorme
 
Châteauneuf-du-Pape
Château de Beaucastel
Domaine de la Janasse D Sabon
Château de la Nerthe
Clos des Papes
 
Saint-Péray
Stéphane Robert Domaine du Tunnel
Jean-Louis & Françoise Thiers Domaine Du Biguet
Condrieu
Les Chaillets Yves Yves Cuilleron
Côteau de Poncins François Villard
Les Terrasses du Palat François Villard
Côteau de Vernon Georges Vernay
Les Chaillées de L'Enfer Georges Vernay
Les Terrasses de L'Empire Georges Vernay
Saint Joseph

Bernard Gripa Le Berceau
François Villard Mairlant
Crozes-Hermitage
Domaine Graillot
Domaine Combier "Le Clos des Grives"
Hermitage
Marc Sorrel Les Rocoules
Jean-Louis Chave
Paul Jaboulet Ainé Le Chevalier de Sterimberg
 
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Coteaux-du-Languedoc
Plan de l'Om Feuillage Domaine Joel Foucou
Ermitage du Pic-St-Loup Cuvée Sainte Agnès
VDP de l'Hérault
Mas Cal Demoura "L'étincelle" Vincent Goumard
D.de la Grange des Pères à Aniane Laurent Vaillé
VDP du Gard
Roc D'Anglade Martine Pédréno
 
PROVENCE CORSE
Côteaux d'Aix-en-Provence
Château Calissane "Clos Victoire"
 
Bandol Domaine Sainte Anne
Vin de Table "Bianco Gentile" D. Antoine Arena Muscat du Cap Corse D. Antoine Arena
 
ALSACE
Riesling Muenchberg Domaine Ostertag
Gewurztraminer Schloesselreben J.Paul etF Hartweg
 
MINERVOIS
D.Baroubio Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Doux)
 
VAL-DE-LOIRE
Sancerre Domaine la Moussière Alphonse Mellot
Sancerre "Culs de Beaujeu" Domaine Cotat
Sancerre Les Romains Domaine Vacheron
Vouvray-Moelleux "Le Clos du Bourg" Domaine Huet
 
SUD-OUEST
Jurançon
Jurançon Sec "Cuvée Marie" Charles Hours
Jurançon Moelleux "Clos Uroulat" Charles Hours
Gaillac "Mauzac Roux" R&B Plageoles
Gaillac "Vin de Voile" R&B Plageoles
















































































 
Restaurant - Chemin des Goudessards - 26130 St Paul Trois Châteaux - Tél. : 04 75 96 70 47